【 性 】温

【 味 】甘平

【归经】脾、胃。

【成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及B族维生素，维生素C等成分。

【功效主治】主治儿童虚汗、补中益气、健脾和胃。预防心血管疾病，之治疗脾胃虚弱，温中下气、利肠胃、止逆、益肾补元气等。小便不利、水肿、脚气病、慢性肝炎、白细胞减少症等

【营养价值】治疗脾胃虚弱奶花豆为家常菜蔬，能作为食物用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等。奶花豆种子所含的血球凝集素(PHA)是一种蛋白质和多肽，不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且奶花豆还能激活肿瘤患者的淋巴细胞，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故奶花豆有显著的消退肿瘤的功效。

预防心血管疾病奶花豆含是一种难得的高钾、高镁、低钠食物，奶花豆适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。奶花豆还含有糖蛋白PHA，具有促进有丝分裂，促进核糖核酸和脱氧核糖核酸合成的作用，对维持人体正常代谢具有重要意义。 奶花豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食奶花豆粥来治疗。 ...

【常见品种】圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等等