余师傅浮酒发酵老面馒头店是高技术企业，已通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证，并拥有几十项专利及研究成果，公司自主研发的x45585fn、戗面馒头等产品及得到了国内外一批知名企业的认可与好评。

   4.为北方人我们是红糖馒头长的，自小就是家里自制，直到现在依然觉得只有用这种红糖馒头技术的馒头最醇香、最朴实无华，蒸好的馒头充满了原麦的香味，蓬松宣软口感却很瓷实。非外边酵母馒头可比，吃过的人才知道!做老面馒头首先是要有老面，我们叫“面肥”，{dy}次做的话需要自己养，很简单，只要水和面就可以。在家的时候想要蒸馒头的话，妈妈就上午搅点发面肥的面糊，发酵到中午，（当然我说的是现在这个天，冬天的话肯定更久的时间了）夏天室内阳台温度28度左右的话一般6-8个小时左右应该是可以的了。像这样面糊变得比开始更稀了，而且有很多的泡泡，闻下有酸酸的味道，还有点酒味儿，就可以了。如果需要面肥发的快还可以放酒曲，或两勺醪糟（米酒）或酸奶，因为这些食物里都有活性菌，能帮助迅速发酵。还可以放点白糖，糖给活性菌了繁殖的养分，他们的陈代谢过程会产生二氧化碳，量的体会使得面团膨胀，快速的完成发酵。关于怎么留老面，如果经常做的话，面团兑好碱后留一小块，下次蒸馒头的时候直接可以用，这样就不用单发面肥了。面肥的存也有几种做法，我们老家之前最多用到两种。一种是干的，一种是湿的。干的就是留下的面肥晾干，会很硬，下次用前需要泡开才可以，泡面肥的水温不能超过40度。湿的就是把面装鲜袋里冻冰箱，下次拿来解冻后直接跟面揉一起就可以。 产品其他资料： 产品名称：红白糖米发糕培训； 价格：1； 热销区域：陆； 主产品行业：食品饮料、蔬果、茶酒； 企业类型：个体经；

   余师傅老面馒头店的宗旨是“质量优先，至上”。我们严密的产品质量管理体系证了白糖米发糕、面食小吃培训等产品质量的高品质和稳定性。我们拥有设备先进的实验室和一支具有丰富经验的专业技术团队。在未来，我们来将继续努力，合共赢、共创美好明天！更多详情请访问官网：www.ywhhlf.cn