以上为山东甜面酱厂家详细参数信息,山东甜面酱厂家图片由淄博鲁燕永春食品有限公司提供,山东甜面酱厂家
- 产品特性
?甜面酱,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。
?优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味,黏稠适度,无杂质。保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。保质期一般为3个月。
??甜面酱在北方食用的比较多,是很好的调味品,可以直接蘸大葱食用,是餐桌上很好的调味品
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