酒店食材之聪厨脆脚筋
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- 产品特性
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品牌：聪厨
名称：酒店食材之聪厨脆脚筋
详情：脆脚筋属于湖南菜中的经典，湘菜家常菜中不可缺少一份子，现在更大多适用于酒店半成品菜中，想吃但不会做的人，将湖南菜系半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了
美食名称：脆脚筋；
佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 保质期：冷冻（-18℃）6个月
贮存条件：冷冻
烹调方法：干锅脆脚筋、凉拌脆脚筋、酸辣脆脚筋
烹调实例：酸辣脆脚筋
主 料：脆脚筋
配 料：蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒
调 料：植物油、精盐、味精、陈醋、酱油、干椒粉、姜、蒜子、红油、香油、水淀粉
制作方法：将蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒、姜、蒜子洗净，均切成米； 锅至旺火 放入底油，下姜、蒜米炒香，下入蒜苗、榨菜、香菇、红椒煸炒均匀，加精盐、味精、酱油、干椒粉炒拌入味再倒入鹅脚筋， 烹入陈醋略炒，勾芡，淋上香油、红油，出锅装盘即可
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