维生素B2，又称核黄素，维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。核黄素（Riboflavin）的各种名称：　　IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪　　IUPAC名：7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine　　通用名：维生素B2　　欧洲食品添加剂编号：E101　　其它名称：维他命B2、乙种维生素二、维生素乙2、乙2素、乳黄素、Lactoflavine、卵黄素、Ovoflavin、维生素G、维生素庚、VitaminG、Beflavit、Flavitol、Riboderm、Zinvit-G　　膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。核黄素（Riboflavin），维生素乙2，乙2素，乳黄素（Lactoflavin），卵黄素（Ovoflavin），维生素G（VitaminG），维生素庚。一般作用1、促进发育和细胞的再生；　　2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；　　3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；　　4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；　　5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。