肉制品改良剂/615/河南{dj2}代理肉制品改良剂
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- 产品特性
肉制品改良剂/615/河南{dj2}代理肉制品改良剂肉制品改良剂 （百灵—615）
适用于注射盐水方式生产的熟火腿。性状：白色固体粉末状，易溶于水。主要成分：复合磷酸盐。生产许可证号：云许证字（2002）第049号卫生许可证号：昆卫食证字（2001）第18-110号产品标准：企业标准Q/BQ 004-2001 使用卫生标准：GB2960-96应用范围：以注射盐水方式生产的熟火腿制品。应用功效：
1、使肉制品具有良好的滚揉性能，便于加工。2、有效减少在加工和烹调过程中的重量损失和营养成分损失，保持肉的柔嫩性。3、保持肉制品的天然肉汁和天然色泽。4、使火腿制品具有极好的切片性能，切片过程中无碎屑产生。5、特别适用于高浓度盐水注射腌制生产工艺。
使用方法及用量：
1、将肉制品改良剂百灵-615、盐及其他配料一起制成腌制液，供注射使用。2、百灵-615的推荐添加量为原料重量的0.3 - 0.5%（即3-5g / Kg原料肉）。
包装：25kg×1/袋。贮存：在干燥、阴凉处贮存，注意防潮。保质期：三年。
