桂林山水园林美景 桂林米粉制作考究老桂林米粉加盟培训技术
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- 产品特性
桂林“两江四湖”古环城水系的宋城，是一座建设造型主要借鉴描绘宋朝汴京市井生活《清明上河图》的古宋城，它悄然出现在木龙湖畔：一栋栋仿宋建筑、木龙塔、虹桥，与木龙湖默默相伴８００余年的古宋城墙一道，日渐显露出桂林宋代文化的千年古韵。
古宋城的修复缘于木龙湖景区附近鹦鹉山上碑刻的南宋《静江府城图》，这块碑刻为国内仅存的宋朝保留至今的{zd0}、最完整的两块城池图之一。在这幅距今８００年的古城图中，不仅标明了桂林城中的军事要地，而且还标明了当时作为防御用的环城水系。现在，桂林“两江四湖”就是在古护城河环城水道体系的框架基础上进行修复的。
桂林米粉卤水熬制最为讲究，加入了大茴香、小茴香、八角、桂皮、沙姜、宫丁等十几种香料和猪牛肉、骨头、猪牛下水，用先文后武的火候精心伺候才能成功。桂林米粉的卤水以锅烧为帅，黄喉白肝、连田牛肉巴、百叶肚为将，油炸黄豆、葱花、芫荽、蒜末、辣椒为卒，共同“操演”，一碗桂林米粉的做法。
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