二氧化氯食品专用保鲜剂
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- 产品特性
“双剑牌”消毒剂使用方法
（专供酱油厂用）
一、 杀菌机理及使用后的残留物
1、机理：本消毒剂的主要成主份是二氧化氯，不同于一般氯制剂，其杀菌原理是由二氧化氯分子氧化细菌蛋白质内还原基因，破坏蛋白而使细菌致死。
2、残留物：本消毒剂经消毒后转变成NaCl、 H2O、 O2、 CO2无害物质。
产品保鲜：
稳定性二氧化氯可以作为食品保鲜剂，酱油中加入3－4ppm 稳定性二氧化氯，可以抑制细菌繁殖，不影响色泽、口味、不会产生有害物质。
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